Atividades: * Liderar e organizar a operação diária da cozinha, garantindo fluidez e harmonia no serviço; Planejar e acompanhar a produção diária e semanal com visão estratégica; * Atuar junto à gestão na criação, atualização e evolução dos cardápios; * Garantir a execução fiel dos cardápios e fichas técnicas definidos pela empresa; Estruturar listas de compras conforme estoque, produção e demanda real; * Controlar estoque, validade, armazenamento e redução de perdas; Acompanhar recebimento e q…